子供と一緒に成長しよう！　三歳から日記が書ける子をめざして

うちのこだわり調味料・食品

　
しょうゆ

　醤油は金笛。これはゆずれません！

炒め物に入れたときの　こげた香り。

ああ・・・本物のしょうゆでなければこうはいきませんな。


薄口しょうゆ

ああ、楽天にはない・・・すごくおいしいんだけどなぁ・・・


いしる・よしる

　　

能登に行ったときに買ったもの。

普通の醤油の四倍くらいしょっぱい！けど、うまみもたっぷり。

これでお吸い物を作れば、だしなど入れる必要なし！



砂糖



白砂糖は一切使いません。

黒砂糖は煮物や炒め物に使うと　コクが違います。

やはり香りも　すばらしい。


酢



あまざけ酢。なんとなく買ったのだけれどこれがとってもうまい！

すっぱいだけじゃなくていろんな味がする。

しょうゆと混ぜたただの酢醤油が、ものすごくうまいたれになる。



塩

　イタリア産。

パスタをゆでるにはやはり、イタリアの塩！

ぜんぜん味が違います。

料理の本にパスタのゆで汁をソースに入れる、の意味が　イタリア産の塩を使ってやっとわかりました。


和食には国産の塩を使ってます。


八丁味噌



おいしいですねぇ。渋みがなんともいえず。

炒め物にもいいし。田楽味噌は八丁味噌！

実はマヨネーズと混ぜると　これまたとってもうまい！

ゆでた野菜をディップして食べよう～♪


味噌

近くの野菜直売所で買っている。そこの自家製。




ケチャップ



とにかく　おいしいから好き♪

余計な味がしないのがいいです。このボトルも　よく考えたな～と、感心。


マヨネーズ

（最近は食生活がかわったので、マヨネーズの登場もずいぶん減りました。）



これは質がよいとかではないんですが・・・好きでやめられない。

レストランの味！ケンコーマヨネーズ♪

５００ｇ入りの普通の市販品もあります。


　

お金のあるときには。こちら。

本当においしいのはいいものだけを使った、松田のマヨネーズ。


マスタード



マヨネーズをつけようと思ったものを。マスタードに！

肉でも野菜でも。なんにでもおいしい。



だし

　煮干の粉。

味噌汁、煮物。全部これです。水から入れるだけ。簡単・健康・うまい。


　昆布の粉。

なんにでもぱぱっとかける♪　おにぎりもこれをかけるとおいしい。

酢飯の酢にこれをいれるととっても美味。

うちのはこの写真のではなくて、「美味しんぼ」にでてきたところのです。

ひひひ。



柚子こしょう



しばらくはまった味。

ものすごくしょっぱいが、少々をお湯でとき

お豆腐やおひたしにかけるなど、しょうゆ代わりに使うとおいしい。

柚子の香りと唐辛子の辛味がなんともやみつきに。


バルサミコ






まだまだあるが・・・またいつか追加します。